Bitkisel Yağlar
Bitkisel Yağlar Hakkında
Bitkisel kökenli kaynakların, çeşitli üretim methodlarıyla işlenerek; karbon,oksijen ve hidrojen atomlarından oluşan değişen sıcaklık karşısında katı,sıvı ve gaz form alabilen organik bileşenlere bitkisel yağlar denir.
Bitkisel yağlar; yemeklerde insan gıdası olarak kullanılması yanı sıra, ilaç sanayi, kozmetik endüstrisi, sağlık endüstrisi, imalat sanayi, hayvan gıdası sanayi gibi birçok alanda temel madde olarak kullanılmaktadır. Canlı yaşamı için olmazsa olmaz temel maddelerden bir tanesidir bitkisel yağlar.
Bitkisel yağlar; elde ediliş metodlarına göre, fiziksel yapılarına göre, kimyasal yapılarına göre sınıflandırılmaktadır.
Sağlıklı Yağlar
For 4 Serves
| Ayçiçek Yağı | 1 Litre |
| Çörek otu Yağı | 1 Litre |
| Hindistan Cevizi Yağı | 1 Litre |
| Kabak Çekirdeği Yağı | 1 Litre |
| Keten Tohumu Yağı | 1 Litre |
| Susam Yağı | 1 Litre |
Mağazadan Ürünler
Ayçiçek Yağı 1/2 Lt
₺250500 ml
Ayçiçek Yağı 1 Lt
₺4001 Litre
Ayçiçek Yağı 3 Lt
Orijinal fiyat: ₺1.200.₺1.000Şu andaki fiyat: ₺1.000.3 Litre
Ayçiçek Yağı 5 Lt
Orijinal fiyat: ₺2.000.₺1.500Şu andaki fiyat: ₺1.500.5 Litre
Çörek otu Yağı 1/2 Lt
₺800500 ml
Çörek otu Yağı 1 Lt
₺1.5001 Litre
Çörek otu Yağı 3 Lt
Orijinal fiyat: ₺4.500.₺3.750Şu andaki fiyat: ₺3.750.3 Litre
Çörek otu Yağı 5 Lt
Orijinal fiyat: ₺7.500.₺5.500Şu andaki fiyat: ₺5.500.5 Litre
Elde Ediliş Metodlarına Göre
- Sıcak (tavlama) sıkım bitkisel yağlar
- Soğuk sıkım bitkisel yağlar
- Distile bitkisel yağlar
- Kontinü (Ayrımsal damıtma) yağlar
şeklide sıralamak mümkündür. Elde ediliş metodu olarak bazı kaynaklar da masere veya infüzyon tekniğine de rastlamak mümkündür. Fakat bu bir bitkisel yağ üretim metodu değil, bitkisel yağ işleme metodudur.
Fiziksel Yapılarına Göre
- Katı bitkisel yağlar
- Sıvı bitkisel yağlar
şeklindedir.
Kimyasal Yapılarına Göre
- Sabit bitkisel yağlar
- Uçucu bitkisel yağlar
şeklindedir.
